Ifølge FN vil befolkningsveksten i verden kreve en økt matproduksjon på 70% innen 2050. En nær umulig oppgave for dagens matsystem, som samlet sett står for over 30% av de globale klimagassutslippene.
Dagens matproduksjon er fortsatt basert på de samme metodene som på begynnelsen av 1900-tallet, da kunstgjødselen og traktoren ble introdusert. Effektiviseringen og produktiviteten har kommet på bekostning av kvalitet, klima og miljø. Nå er det ikke mer ledig matjord igjen, og dagens industrielle produksjon møter stadig mer krevende forhold.
Norge er en dyktig og stolt matnasjon, og norsk sjømat er kjent verden over. Sjømat er Norges nest største sektor etter oljen, og representerer stor verdiskapning i hele landet. Men denne sektoren er heller ikke fri for utfordringer. Oppdrett er forbundet med omfattende utfordringer som sykdom, lakselus og rømning. I tillegg er dagens oppdrett svært ressurskrevende og miljøpåvirkningen er betydelig.
Til tross for den høye utnyttelsen av egne naturresurser så importerer vi stadig mer mat, og Norge har nå en historisk lav selvforsyning på 40 %. Klimaforandringer gjør det i tillegg stadig mer utfordrende å produsere mat.
Med en selvforsyning så lav som nå så er Norge fullstendig avhengig av andre nasjoner, fungerende infrastruktur og stabile handelsavtaler. Dagens samfunn garanterer ikke dette, og verdikjedene slik vi kjenner de i dag er i fare for å bli utdatert.
Eksportnasjonene sliter med egen produksjon, og det er forespeilet en innstramminger i produksjonen. Det vil gå på bekostning av oss - selv om vi nordmenn antakeligvis vil få den maten vi ønsker, så er det til en stadig høyere pris.
Regjeringen har som mål å øke norsk selvforsyning til over 50% innen år 2030, noe som er ventet å ha store positive ringvirkninger. Dette krever omfattende strukturelle og systemiske endringer, noe Hydromagic Farms skal være en sentral del av.
Vi har fokus på sikker og bærekraftig matproduksjon med sirkulærøkonomi som forretningsmodell.
Det hele starter med å utnytte nedlagte gartneritomter der mye nødvendig infrastruktur allerede er tilrettelagt. Dette hindrer også unødvendig nedbygging av matjord. I driften utnytter vi enhver ressurs til det maksimale, uten sløsing. Dette foregår på flere måter og i alle nivåer. Færre usikkerhetsmomenter gjennom blant annet energigjenvinning og strømproduksjon fra egen biogassproduksjon er noen av gevinstene fra vår drift. Hovedelementene er illustrert i vår energisirkel.
Videre tar vi våre produkter til markedet gjennom et banebrytende kundeprogram som skal fremme ressursutnyttelse og beholde den gode kvaliteten.
Resultatet er trygg og kortreist mat med mer smak, høyere næringsinnhold og lengre holdbarhet. Produsert uavhengig av sesong og med stor gevinst for våre kunder.
Akvaponi (vann-i-arbeid) er ingen ny ting - det er biologi satt i system, som utnytter ressursenes fulle potensiale for å produsere mer med mindre. I vårt system samproduserer vi ørret og planter, med hovedvekt på salat, bladgrønt og bær.
Måten det fungerer på er at oppdrett av ørret sørger for næringsrikt vann der salater og bær kan dyrkes vertikalt året rundt, uten kunstgjødsel, uten medisiner og uten plantevernmidler. Vi vil drive akvaponi innendørs i en lukket sløyfe med kontrollert miljø, og vi unngår dermed mange utfordringer som tradisjonell matproduksjon møter på.
Planter og fisk lever i symbiose, og det lukkede systemet fjerner behovet for kjemiske plantevernmidler som ellers ville skadet fisken - som nå blir en garantist for ren mat. Resultatet er ingen importerte skadedyr, ingen bruk av insektmidler, ingen ugressmidler og ingen lakselus.
Akvaponi er en svært ressurseffektiv form for matproduksjon. Så lite som ca. 1 kg fiskefôr resulterer i 1 kg ørret og opptil 9 kg salat.
- Vårt system produserer salat over 80 ganger så arealeffektivt sammenliknet med salatproduksjon på en åker.
Vi har som mål å bli en ledende aktør innen fremtidsrettet matproduksjon i Norge - og vi skal sette standarden for hvordan mat av god kvalitet produseres.
Produktene skal møte markedets forventning til pris, og etablere seg som de beste alternativene for vår første målgruppe, som er storhusholdningen.
Salat, urter og bær av den beste kvalitet - uten kompromiss. Vi skal tilby topp kvalitet til en fornuftig kost. Dette er våre primærprodukter, og står for over 80 % av vår totale produksjon.
Ørret er en fantastisk fisk, med mange gode kvaliteter. Vi vil foredle vår ørret etter alle kunstens regler for å skape et helt unikt premiumprodukt.
Biogjødsel er et produkt som naturlig kommer av vår måte å produsere på. Bærekraftig og lokalprodusert biogjødsel vil tilbys til det lokale landbruket og på sikt til private husholdninger.
Vi bringer vårt sirkulære perspektiv til våre kunder og ut i markedet. Vi retter oss mot B2B-markedet med vår tjenestebaserte markedstilnærming som skal bidra til å bekjempe overbestillinger, matsvinn og garantere den beste produktkvaliteten til våre kunder.
Vi vil tilby muligheter som ingen andre har gjort før oss, eksempelvis salat på abonnement med valget mellom fastpris eller sesongpris.
Grunntanken er at vi "låner ut" våre matprodukter til kunden, som kun betaler for det de bruker av bestillingen og ikke for eventuelt overbestilling, som vil kunne krediteres for energigjenvinning hos oss. Returproduktet benytter vi på nytt i sirkulærdriften vår.
Kundene skal belønnes for treffsikkerhet på bestillingene, og ikke for størrelsen på bestillingen. Skulle kunden mot formodning bomme på sin prognose, kan de likevel være trygge på at ingen ressurser går tapt da avtalen sikrer ombruk.
Vi bruker informasjonskapsler til å analysere nettstedstrafikk og til å optimalisere nettstedsopplevelsen din. Ved å godta vår bruk av informasjonskapsler, vil dataene dine bli samlet med alle andre brukerdata.